雲端的胖達部落格

上次胖達去萬華車站附近的「熹湯舖子」，居然還有意外的收穫，

沒想到跟店員聊著聊著就聊出一間她們一致超推的串燒餐酒館，

而且也在萬華車站附近而已，聽到天花亂墜的介紹之後，胖達也馬上安排來一趟~

準備來看看也沒有他們說的那麼誇張~哈哈哈~~!!

跟著胖達一起走到萬華車站巷仔內的「碳一串燒」~!

碳一串燒

碳一串燒位於萬華車站附近，如過從車站出來在艋舺101大樓出來右轉直直走就可以看到囉~。

*如果是搭乘捷運則可以乘坐至龍山寺站，走過來約莫5分鐘左右也很方便*

走到鄰近處就可以看到「碳一串燒」的logo招牌囉，透著內斂低調的燈光跟

胖達打著招呼呢。

進入店內後，左手邊是迎賓櫃台，而右前方是令人眼睛為之一亮的調酒吧檯~!!

右手邊與其延伸則是2~6人的座位區不等。

胖達經服務人員的招呼之後也選定座位入座囉~

碳一串燒 餐點

終於到了胖達最期待的環節之一~準備來看菜單囉~!!

除了桌上有QRcode可以掃描點餐之外，也可以詢問索取實體餐點型錄喔~!

餐點有各式炙燒肉品與海鮮、串類、炒物、甜品、炸物…等，以及各式酒品~

*整本拿在手上非常有質感，而裡面餐點及一些附圖看起來好聽又好吃。

胖達來都來了~那肯定要吃吃外面吃不太到或不容易遇見的阿~!

直接幾個特色款給他點起來：「1855特選帶骨牛小排」、「香腸三味」、

「麝香葡萄豚肉捲」、「明太子奶油烏龍麵」、「明太子山藥」、「國宴牛蒡甜不辣」~

餐點送出後就等上桌啦~!!!

碳一串燒 奶油明太子烏龍麵

不誇張~一上桌整個奶香味超濃~!!而放在上方的海苔絲也被熱氣烘托出陣陣香氣，

一整個是香氣炸彈~~~。

蔥花與明太子除了有色澤點綴著乳白色的烏龍麵，更讓入口除了奶香之外，

還夾帶著一點微辛、微辣的風味層次；麵體亦有著咕嚕地滑順感外，

咀嚼也不失Q彈的口感。

碳一串燒 1855特選帶骨牛小排

一開始胖達看到1855還不明所以然，沒想到一查之後大有來頭!!

碳一串燒的帶骨牛小排是採用美國頂級安格斯黑牛品牌「1855」，

對於肉品的嚴選更只採用USDA Prime和Top 1/3 Choice等級的牛肉，

店家老闆真的非常用心的選擇。

上桌後炙烤後的無骨牛小排的油脂的香氣率先撲鼻，

比之剛剛奶油烏龍麵的香氣毫不遜色。

而盤中也有放蒜片、黑鹽可以搭配著吃，除了原味之外還能有多種的風味變化，

一口口皆能品嘗到細膩的油脂感與柔軟的肉質、豐富的肉香~真的很棒ㄟ~。

碳一串燒 麝香葡萄豚肉捲

肉片捲包蔥、包蒜~都有看過，第一次看到包葡萄、水蜜桃的，

而且葡萄還是「麝香葡萄」會不會太豪奢了~~。

瞧瞧這麝香葡萄也太~太~太大顆了~~!一片豬五花好像快要包不住了，

胖達不客氣地一口咬下，直接在嘴裡爆汁!!

麝香葡萄本身真的超多汁且果肉甜美肉質超飽滿，搭配烤的微酥的豬肉捲，鮮而美味。

碳一串燒 香腸三味

香腸烤得滿剛好的外皮，不會太焦有著一點微恰恰的感覺。一份有三種風味分別是:

馬告、原味、墨魚，個別都有著不錯的表現。

原味原來不是真的原味，而是蘊含著高粱的酒氣，墨魚口味除了有墨魚汁在裡面，

更藏了非常多的墨魚肉塊，增添了不少滑嫩與Q彈口感。

馬告風味的香腸則是以豐富的香氣取勝，滿滿的檸檬與香茅的香氣繚繞在口中，

很適合做殿後交換口味解膩的香腸風味。

碳一串燒 國宴牛蒡甜不辣

運用新鮮的魚漿加入牛蒡，感覺很特別的組合，不過沒想到炸起來吃入口還不錯ㄟ~!

炸的酥脆，酥香，比之傳統的甜不辣，添加了牛蒡，咀嚼起來的風味的香氣更是濃郁，

增加不少絲絲層疊的口感，尾韻還能有一點點甜味與鮮美。

碳一串燒 明太子山藥

放在山藥上的明太子，經過炙燒後有著更濃郁的鹹香濃郁與焦香風味，

咬入口後馬上就可以品嘗到清爽口感脆且多汁的山藥與風味濃郁的明太子~。

碳一串燒 楊枝甘露

最後胖達還加點了一杯楊枝甘露調酒，平常喝的楊枝甘露冷飲中總是有滿滿的料堆砌在

裡面，而這款調酒則是取其融合後的風味，最後透過椰奶畫龍點睛~完整這一杯。

讓入口的口感中增添滑順感~也更好入喉，儘管如此~還是能徜徉在微醺之中。

碳一串燒 結語

很慶幸當時有去「熹湯舖子」，讓胖達在因緣際會之下認識到了這間「碳一串燒」，

品嘗下來就可以看見店家選材的用心與不錯的烹調技術，

讓我們能夠品嘗到更棒的風味~推薦大家一定要特地去吃吃看~~!!

這邊胖達也分享店家資訊給大家喔~!

店名:碳一串燒

地址: 臺北市萬華區康定路287巷30號

電話: 02 2302 6789

碳一串燒 IG

碳一串燒 脆