雲端的胖達部落格

上個月同事剛慶完生，在上班閒聊之餘，馬上跟胖達我這個愛到處吃的人分享～～～！

禁不起誘惑的我，立馬問了一下吃的地點！！

她們當時是在內湖的「WilsonPark威爾森公園」用餐,

她們也對點的每一道評價都很不錯，更大推「干貝海膽燉飯」真的是超級好吃！！

事不宜遲～胖達馬上直接訂位訂起來～！

WilsonPark威爾森公園

WilsonPark威爾森公園位於內湖，如果搭乘捷運可以坐到葫洲或內湖等，

再騎ubike或轉乘公車都滿方便的喔。

值得一提的是WilsonPark威爾森公園的主廚，

曾經在美國紐約的米其林三星餐廳磨練其廚藝，

這也難怪胖達在做功課的時候，在餐點上都好評如潮～！

WilsonPark威爾森公園 環境

沈穩的黑色門面，加上橫招的燙金logo質感營造的很不錯；

手上推門扉而入，右手邊有著外裸的紅磚牆，呈現出工業風裝潢的餐酒館，

一盞盞的暖黃燈灑落的光線，添上幾分迷人氣氛，讓人沈浸在Chill的氛圍之中。

除了一進門所看到的座位區之外，還另有包廂的座位區喔！

*店內用餐區

*包廂區的位置也很寬敞，坐起來也非常舒服。

走到最前方的吧台，可以看到放的琳琅滿目的酒品陳列區，非常吸睛。

WilsonPark威爾森公園 菜單

WilsonPark威爾森公園現場可以直接掃描桌上所提供QRcode點餐，

餐點有提供單雙人套餐、主餐、前菜、刺身、牛排、

烤物、炸物、沙拉、甜點、軟性飲料等等。

雖然干貝海膽燉飯很誘人，不過胖達在來之前發現WilsonPark在7月中剛好有換菜單，

並推出了一個新的套餐，而且這套餐還會提供5支酒款來搭配餐點，

以襯托餐點風味，讓胖達直接選擇品嚐這個套餐啦。

*這款套餐中的餐點如圖～～

*圖片取自點餐連結

*以及對應提供品嚐的酒款，搭配的酒款皆為義大利的紅白酒。

*點此套餐會額外贈送兩瓶evian的礦泉水喔!

WilsonPark威爾森公園 Wine Paring

WilsonPark新推出的這款套餐主要以餐點佐以酒款，也就是餐酒搭配的吃法喔！

服務人員介紹完餐點與依序會上的酒款後，就準備開始上餐啦～

· 手工麵包/松露奶油

松露奶油醬，塗抹在手工麵包上方，入口綿密絲滑，

且松露醬沒有太多額外添加的調味，不會過於嗆鼻。

麵包本身酥脆，入口有很不錯的香氣。

·帕瑪火腿/蘆筍/貝比生菜

呈上來時，會聞到散發著百香作為Sauce的香氣，而帕瑪火腿包覆著蘆筍，

佈於貝比生菜之中。蘆筍、貝比生菜甘甜脆口，還藏有堅果，讓口感層次變得更多，

再蘸上一點醬更酸甜可口，帕瑪火腿肉質細緻柔嫩，咀嚼後其鹹香味更是豐濃。

*在上菜的同時，服務人員也會斟上今天的第一支酒，

來自於中義的「CANTINA TOLLO PIETRAME TREBBIANO D'ABRUZZO」，

蘊含著濃烈的果香風味，流露的香氣，在品嚐沙拉後飲上一口，

其帶來的輕盈感，很適合在配著生菜，感覺幾乎沒有負擔。

·鮭魚生魚片刺身

這是胖達當天額外點的一道前菜，鮭魚生魚片刺身置於主廚特調的蔥綠醬之上，

裡面有加入椰糖讓口感更加滑順，是一道創新的日料做法。

鮭魚本身軟Q有嚼勁，甘甜而無腥味，尤以上方的大蔥絲更是勾勒出濃郁的香氣。

·鮪魚刺身/菲達起司

在切塊的鮪魚下方有著雪白色的菲達起司，質地細緻綿密，

入口透著微酸與奶香甜味，搭配鮪魚肉質緊實有口感，

搭配著起司吃風味更為鮮甜，味道也帶出層次變化。

*配上第二支酒，來自於北義大利的「LANGHE SUASI BIANCO 100% CHARDONNA DOC」，

淺嚐略有蜜瓜風味與酸度，且尾韻帶有濃濃的奶油香，

其奶香與菲達起司的香氣更是再入喉之後互相呼應。

•Ü MAMEAT胭脂鴨胸

胭脂鴨胸，採用了非常搞剛的「乾式熟成」技法。

外皮Q彈，刀峰直接劃落盤中鴨胸入口~肉質香氣馥郁，咬下超級多汁，

也讓鴨胸中間呈現非常漂亮的粉嫩色，肉質更顯柔嫩。

南瓜泥質地綿密甜美，原以為是配料的蘑菇，卻在其搭配醬料翻炒之後入口鹹香，

且質地飽滿、水嫩鮮甜，非常好吃，在味道上也有所疊加，讓吃出來的風味更為豐厚。

.

*也迎來了第三支酒，是來自南義大利的「PRIMONOBILE SALENTO I.G.P. ROSSO NEGROAMARO」，

柔和的單寧口感，讓此款紅酒喝起來順而不澀，且尾韻帶有果香，

在吃完味道鮮甜的鴨胸後，這支酒更引領出鴨胸的濃郁風味。

·慢煮牛小排

端上桌那瀰漫的牛肉香氣非常吸引人之外，那油脂入口即化，也讓胖達印象深刻。

入口的牛肉風味極為濃郁，肉質鮮嫩，搭配上面的醬汁，更帶出不同的風格，

而配菜馬鈴薯，烤的鬆軟，洋蔥的風味也有滲入在其中喔！

*搭配牛小排的是第四支酒，來自中義大利的「PIETRAME MONTEPULCIANO D'ABRUZZO」。

喝起來比上一支風味更佳濃郁且飽滿，帶有滿滿的果實香氣，入喉之後，有很棒的解膩效果。

·可麗露/香草冰淇淋

香草冰淇淋綿密溼滑濃郁，與下方的奧利歐巧克力碎，柔滑的口感中搭配著脆口感，層次豐富。

可麗露上方是帶有蘭姆酒風味的鮮奶油，外酥內柔，內餡也有著豐郁的香草與蘭姆酒香。

來到了最一支為餐後酒，是來自北義大利的「DELTETTO GRAPPA DI ROERO ARNEIS」，屬於酒渣蒸餾酒~！

其濃郁的果香風味，在最後一道甜點的味道引得更深，作為最後一款酒品落下一個很美的句號。

特別的是在品酒前，服務人員會在品嚐的人手上滴上幾許，

其餐後酒的香氣風味強烈，在手上搓揉，有獨特清香～。

WilsonPark威爾森公園 結語

這次的體驗下來真的是太棒了，除了美味的餐點之外，在酒款的搭配上也非常得宜，

一層疊加一層慢慢引導出後續的風味，選擇這裡跟朋友聚餐後也得到不錯的反饋~開心啦~~

!如果有來內湖這邊千萬不要錯過這間餐酒館囉~~~!

胖達這邊也分享其他的相關資訊給朋友們囉~

店名: WilsonPark威爾森公園

地址: 台北市內湖區民權東路六段125號之一

電話:02-8792-2461

WilsonPark FB : FB 粉絲團

WilsonPark IG : FB 粉絲團